奶茶原材料批发市场 奶茶原材料 重庆米雪奶茶原材料

怎样区分奶茶原料的好坏

01奶精：

又名--植脂末，粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性  、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。  区分奶精的好坏：好的奶精，一般好的奶精粉状的时候香味比较清淡，入口，奶味比较浓郁。溶于水中没有杂质，眼霜泛黄。差的奶精粉状的时候香味很浓，奶茶原材料批发市场，因为奶精的含量比较的高 。02果粉：

又名--果味粉，是选用纯正水果，加以高科技处理，压榨--浓缩--干燥，Zui终得到纯正的果味粉，奶茶原材料有哪些，这是调制不同风味的饮品必备原料。

怎么区别果粉的好坏：好的果粉是香精含量低，水果的清香味比较的自然，眼霜比较纯正。

适用范围：果味奶茶（原味用于烧香草）

奶盖茶系列制作方法

红玉奶盖茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取红玉红茶5g放入500ml量杯中，倒入热水200ml

2焖.泡5分钟，取出茶叶

3.加入果糖25cc，搅拌均匀

4.出品杯加入少许冰块，茶底倒至7分满

5.加入奶盖30-50g

红韵奶盖茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取岩韵红茶包1个放入500ml量杯中，倒入热水200ml

2焖.泡5分钟，取出茶叶

3.加入果糖25cc，搅拌均匀

4.出品杯加入少许冰块，.茶底倒至7分满

5.加入奶盖30-50g

四季春奶盖茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取四季春茶叶5g放入500ml量杯中，倒入热水200ml（85°）

2.泡5分钟，取出茶叶

3.加入果糖25cc，搅拌均匀

4.出品杯加入少许冰块，茶底倒至7分满

5.加入奶盖30-50g

桂花云雾奶盖茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取桂花绿茶包1个放入500ml量杯中，倒入热水200ml（75°）

2.泡5分钟，取出茶包

3.加入果糖25cc，搅拌均匀

4.出品杯加入少许冰块，茶底倒至7分满

5.加入奶盖30-50g

碳烤乌龙奶盖茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取炭烧乌龙茶叶5g放入500ml量杯中，倒入热水200ml

2.泡10分钟，取出茶包

3.加入果糖25cc，奶茶原材料批发价格，搅拌均匀

4.出品杯加入少许冰块，茶底倒至7分满

5.加入奶盖30-50g

一、果糖

      果糖是Zui适合用来调整冷饮甜味的奶茶原料，因为果糖是液态的，不像砂糖需要事先拌溶，且颜色透明不会影响成品的颜色，加上果糖没有特殊的风味，更不会抢走其他奶茶原料的味道，使用上也相当方便，只要用果糖定量仪、盎司杯或量匙，就可以轻松快速搞定。

二、龙眼蜂蜜       龙眼蜂蜜与果糖都是液态的，也一样没有需要事先拌匀的问题，不少奶茶饮品也都会适用蜂蜜来调制，但是由于蜂蜜的味道太特殊，容易抢味，颜色也比较深，会加深成品的色泽，因此除非特别要强调蜂蜜风味的饮品，否则Zui丨好不要使用蜂蜜来代替果糖。

三、炼乳

      如果喜欢比较浓的奶味，奶茶原材料，建议除了奶精（植脂末）之外，添加一些炼乳，可以加重奶茶中的奶味，炼乳本身有甜味，也可以不加糖，只加炼乳调味。但除了甜味之外，炼乳还有一股焦糖的香味，因为在提炼的时候会加入蔗糖，因此在使用炼乳调味时，份量需要斟酌，以免焦糖的味道过重，在采购时建议到超市选购口感比较纯真的炼乳来做调味辅料。

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