奶茶原材料批发厂家 奶茶原材料 重庆米雪奶茶店加盟

一杯好喝的奶茶需要哪些原料呢？

鲜奶、奶精：一杯奶茶的主要原料就是奶，现在一杯品质好的奶茶都不使用奶精而是鲜奶，但是这样成本也大大提高了，所以还是有奶茶店使用的是奶精。

果糖：果糖是拿来给奶茶调味的，提炼出的糖比白砂糖味道会更佳。不过现在也有一些奶茶店会使用黑糖或是枫糖来代替果糖，制成自己独特的奶茶饮品。

茶：茶是奶茶饮品中不可缺少的原料之一，茶也分很多种，有茶包也有现煮的茶。主要的茶有红茶、乌龙茶、四季春等等。

珍珠：许多女生爱喝奶茶的主要原因就是因为奶茶中有嚼劲的珍珠。所以有嚼劲味道又好的珍珠，回头客会更多。

喝奶茶真的对身体有害吗？

关于奶茶有害的传言，不外乎集中在塑料珍珠、糖精、香精、奶精等原料配料上，那么这些原料真的有害吗?

首先说珍珠，珍珠其实是一种淀粉制成的粉圆，本身是无害的，为了增加口感，在制作的过程中会一些添加剂，如凝固剂、增稠剂等，这些添加剂都是国家允许添加、完全对人体无害的，且剂量十分小，安全性完全可以放心。

其次是奶精，有些奶茶店为了节省成本，会用奶精来充当牛奶制作奶茶，但茶日梦奶茶为了保证口感、质量，为消费者负责任，一直以来所使用的都是优质牛奶，这一点完全有保障。

接着是香精，奶茶的香味有一半都是来源于香精，奶茶原材料供应商，茶日梦奶茶也会使用香精，这一点无可否认，但是香精香料，仅仅是在允许使用的就有几千种，在我国也是完全列入了食品添加剂标准中的，安全性不用担心。

Zui后是糖精，茶日梦奶茶的甜味来源于糖水，这种糖水是熬制的，而不是来自于糖精，不过关于糖精在茶日梦奶茶里也确有用到，奶茶原材料，不过剂量很少。此外，糖精只是一种甜味剂，可以理解为另外一种糖，也是完全合法、安全的，并不存在什么安全问题，因此常喝茶日梦奶茶是完全无害的，当然不要因为喝奶茶就减少其他营养成分的摄入，否则长此以往，身体缺乏营养还是会有健康隐患的。

植脂末(俗称奶精)主要成分为氢化植物油和酪蛋白酸钠，部分厂家亦用奶粉或乳精粉替代酪蛋白酸钠，一般而言，纯粹用酪蛋白酸钠提供蛋白的方式与添加奶精或乳精粉提供蛋白的方式相比较，前者口感更纯，后者虽然感觉奶味较重，但极易产生杂味、异味和奶粉的粉味，以此制作的奶茶无法达成在口腔中纯的扩散感。生产奶精所用的油脂不同，不仅生产成本差异巨大，奶茶原材料供应，更决定了奶味的纯正度，奶茶原材料批发厂家，一般奶精所用的油脂含量≥35%时制作的奶茶口感饱满性会较好，适用于奶茶的奶精应具备以下要求：

 1．奶香味：优质奶精的奶味和香味是油脂和蛋白带来的，而非人工添加香精所致，入口时香味并不明显，在口腔尾部和喉部则非常自然、醇厚，而奶香精往往与奶精本身的味道很难融合，不融合的香味与茶味混合后更显低档。

 2．纯度：即奶精在嘴巴、口腔和喉部应柔顺、嫩滑、无异味、杂味、粉味，若出现奶水分离现象，则表示奶精中有效成分很少，质量很差。

 3．厚实度：奶精的纯度由蛋白含量高低及油脂品种决定，优质的奶精，在口腔中和喉部均有一种自然的较浓郁的油脂味道，特别是入喉后的回旋，及在口腔的扩散Zui明显，奶茶的厚实度主要由奶精中油脂的含量决定。

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