奶茶培训 重庆米雪奶茶原材料 奶茶培训技术

?伯爵奶茶单杯制作

方法一：

1、雪克杯装150克冰块（约一平冰铲）

2、加入25ml的果糖

3、倒入伯爵奶茶半成品至雪克杯刻度线处（约180ml)

4、雪克后倒入至成品杯中，封膜奉客

注意：如果奶茶中需要添加其他物料，则雪克时，倒茶至雪克杯的8分满的位置。

方法二：

1、雪克杯中放入30克植脂末

2、倒入闷泡后的伯爵红茶茶底180ml（热）

3、搅拌均匀

4、加入25ml果糖

5、加入冰块至雪克杯满（或者8分满位置）

6、雪克后倒入至成品杯中，封膜奉客

养颜黑糖相思红豆

红豆作为一种养颜补1血功效很好的食品，具有美容，抗1衰老等功效，在饮品中也是常见的物料之一，深受顾客的喜爱。今天我们来介绍一款比较营养的热饮，希望在这个即将寒冷的冬天，给您添加一款不错的热饮新品。

1、雪克杯中加入2勺植脂末粉

2、加入1勺黑糖粉

3、加入10ml果糖

4、倒入260ml热水搅拌均匀（热饮搅拌，不能雪克摇晃）

5、热饮杯中放入罐装红豆原料50克左右(果粉勺一勺左右)，倒入搅拌好的饮料

6、盖盖奉客，配小勺或者粗吸管

注意：热饮杯比正常杯量要小，这样的配比是制作8盎司的热饮杯量，一般用奉客时提醒顾客注意防烫，热饮杯盖盖处理，不要进行封膜，封膜不能有效做到密封作用，也容易tang伤顾客。

宣传活动的掌握和学习技术同等重要

1、宣传活动内容建立

现在新开业的饮品店，基本上“买一送一”的活动变成了不成文的规定，你开业不搞活动，不送些东西给顾客，顾客就觉得少些什么。

但是这个“买一送一”可以有很多形式，比如：买一杯送一杯（同款产品）；买一杯送一张下次购买的代金券；买一杯送一杯指1定饮品（主打产品）；买一杯送一杯（同价位饮品）。诸如这样的活动，你要结合你店面周围环境因素来决定，要根据你的成本来决定，不要说买一杯送一杯，你什么也不赚，员工还累的很。活动Zui长3天即可，而且活动结束后，不要急于取消活动的宣传，可以用其他的活动代替，避免顾客的落差感。

同时在收银机做出统计，看每天送出的饮品或者是其他物品多少份，在成本中扣除。作为老板，你要记住，做生意，不是别人帮你看利润，而是成本利润随时在自己的心中。

2、宣传单的设计

内容包括：店面名称，地址，奶茶培训班，电话，菜单，奶茶培训哪里好，优惠折扣宣传，拿着宣传单到店可以得到哪些优惠，使得宣传单变得有价值，比如角落处可以放置代金券，便于撕下保留等，店内的公众号二维码，便于顾客关注得知后续的活动和新品宣传

纸张要求：1、尽量采用A5大小，纸张过大会使得顾客拿到之后不便于保存，双面彩色，纸张不要太薄

使用名片大小的卡片，也是不错的选择，顾客会愿意将它收藏，上面也可以有外卖电话，奶茶培训，如果在附近的顾客，也可以增加收入。同时在店内销售后饮品，也可以将卡片送给顾客。

3、宣传单的派发：

每天固定人数，在客流量大的地方固定时间点要派发，比如附近的商铺，人群，办公楼，学校，银行，医院都不要错过，奶茶培训技术，同时要监督派发的情况，每天总结回收率多少。

宣传单回收率=顾客拿回店面的张数/当天派发的总数量

如果作为老板你都不知道今天发了多少张，回收多少张，那你定制宣传页一点用处也没有，你也不知道宣传单带来的收益有多少。我们回收不是为了第二天派发，而是统计它带来的营业额。

4、广告店印制

开业前期，建议准备充分，每天发派发量要保证，要让顾客这里新开了一家店，一般打印店都是双数进行定制的，可以准备10000张，如果你的店面不大，可以印制4000张左右，一般需要提前3天印制，做好时间的安排。

5、开业当天的店内布置

为了搞出隆重的开业气氛，开业的前三天要选在节假日或者是周末，这样客流量较大，知道的顾客较多，花篮的摆放是必不可少的，红色的宣传红绸也是比较显眼的，同时也要保证人员的安全，打着广告就要让所有经过的人都知道，这样才可以让他们变成消费的顾客，一定要增加开业的人气。

6、音乐很重要，音箱很重要

无论是大型购物广场，还是商铺，无论是餐饮还是销售其他商品的地方，只要你一进入就会听见音乐，甚至在店面门口还有员工专门负责喊口号，喊促销活动，这是为什么？

有些老板说活动我也贴了，窗户上面也有大的字幕标识，怎么顾客就是不进来呢？对，的确是这样的，因为你是这家店的老板，因为员工负责布置这样活动和粘贴，所以作为店内的人员，都会知道活动，那么走在街上的人群，关注点是不一样的，如果你粘贴的不显眼，或是显眼的位置，他进过很快，不会浏览太多的信息，就会导致不注意，但是声音不一样，声音可以让远处没有看见店面的人，听见前面有家饮品店开业，在搞活动，声音可以让经过的顾客有停留，留意一下这家新开的店。

同时音乐也很重要，坐在店铺里面的顾客，喝着爽口的饮品，如果在来一点音乐，是不是很享受，是不是很惬意，说不定哪一首歌曲就吸引了哪一位顾客，经常光顾呢。

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